Amidon de Kuzu (kudzu) bio









Sans Conservateur

Sans Gluten

Vendu par : Réponses Bio

PROMO -25%

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Le Kuzu (ou Kudzu) est obtenu à partir des racines d’une plante grimpante sauvage japonaise.

En Asie, on l’emploie depuis des siècles pour fabriquer un amidon fin qui peut être utilisé comme liant pour les soupes, les sauces et les desserts.

Le Kuzu étant insipide, il ne donne pas aux plats le goût amidonné qu’ils peuvent prendre avec d’autres liants et agglomérants. Mais il les rend merveilleusement crémeux.

Pot verre de 125g

Frais de port offerts en France métropolitaine

8,25

En stock

Quantité :

Dosage : 2 cuillères à café d’amidon de Kuzu pour épaissir 500ml de liquide.

Préparation : Écraser l’amidon de kuzu à l’aide d’une cuillère avant de le mélanger dans un peu d’eau froide jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de grumeaux. Ajouter la poudre de kuzu au liquide à épaissir puis porter à ébullition en remuant constamment (laisser bouillir brièvement une fois).

Information nutritionnelle pour (100 g)
Valeur énergétique 1432kj / 342kcal
Matières grasses <0,5g
  dont Acides gras saturés <0,1g
Glucides 85g
  dont Sucre <0,5g
Protéines <0,5g
Sel <0,05g

Amidon de Kudzu* (Pueraria lobata)

*issu de l’agriculture biologique

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