Dosage : 2 cuillères à café d’amidon de Kuzu pour épaissir 500ml de liquide.
Préparation : Écraser l’amidon de kuzu à l’aide d’une cuillère avant de le mélanger dans un peu d’eau froide jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de grumeaux. Ajouter la poudre de kuzu au liquide à épaissir puis porter à ébullition en remuant constamment (laisser bouillir brièvement une fois).
| Information nutritionnelle | pour (100 g) |
|---|---|
| Valeur énergétique | 1432kj / 342kcal |
| Matières grasses | <0,5g |
| dont Acides gras saturés | <0,1g |
| Glucides | 85g |
| dont Sucre | <0,5g |
| Protéines | <0,5g |
| Sel | <0,05g |
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