cuisine japonaise
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Ume Su est une sauce d’assaisonnement asiatique à base d’abricots Umeboshi fermentés en saumure.
Au cours de la fermentation, des notes fruitées et iodées et une fine acidité se développent.
On utilise cette sauce comme du vinaigre, dans les aux vinaigrettes, trempettes, tartinades, plats de légumes ou de riz, etc.
Bouteille verre 145ml
Frais de port offerts pour la France métropolitaine
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L’abricot Ume (dont le jus de la saumure donne aussi le vinaigre Ume Su), une fois fermenté dans une saumure au sel marin, avec des feuilles de Shiso qui lui donnent sa belle couleur rouge, se transforme en un délicieux condiment.
Dans l’Umeboshi, l’Ume est présenté sous forme de fruits entiers à découper en petits morceaux, tel qu’on l’utilise traditionnellement au Japon.
- Certifié Agriculture Biologique
- Faible teneur en matières grasses et en sucres
- Riche en fibres
Pot verre 200g
Frais de port offerts pour la France métropolitaine