Graines de cumin et de coriandre, racine de gingembre, cannelle, clou de girofle, racine de curcuma, paprika, poivre du Kerala, ail, fenugrec, thym, laurier, moutarde blanche, cardamome verte du Guatemala biologiques.
Mélange Tandoori bio 50g
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Pour la préparation du fameux poulet tandoori, mais aussi des plats de poisson ou de légumes…
Il est composé de graines de cumin et de coriandre, de gingembre, de cannelle, de clou de girofle, de curcuma, de paprika, mais aussi de poivre du Kerala, d’ail, de fenugrec, de thym, de laurier, de moutarde blanche et de cardamome verte du Guatemala.
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Paprika fumé Bio cultivé et récolté à la main en Murcie (Espagne), de très grande qualité gustative et olfactive, au parfum caractéristique du chêne fumé associé à la fraîcheur du poivron.
Incontournable dans les plats en sauce, les goulasch, les grillades…
Riche en lycopène, contenant de nombreux caroténoïdes antioxydants.
Boite de 60g
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Obtenues après séchage, les graines de coriandre bio moulues parfument merveilleusement les plats orientaux, le ras-el-Hanout ou le Xawaash éthiopien.
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Ce mélange pour lait d’or, ou golden milk, ou Haldi Ka Doodh est issu de la médecine ayurvédique.
Il se compose de 9 parts de curcuma 5 parts de gingembre et 1 de poivre noir et permet de préparer un breuvage nourrissant pour passer l’hiver à l’abri des troubles saisonniers.
À mélanger avec du lait (végétal ou non) bien chaud, ou de l’eau frémissante.
Sachet scellé de 50g
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Depuis le 12ème siècle, des plantations de poivres se développent dans la région de Kampot développe, où ils bénéficient d’un terroir exceptionnel.
Les poivres de Kampot ont un parfum unique : un piquant relativement doux, des arômes fruités et complexes et une tenue en bouche exceptionnelle.
Ce n’est pas pour rien qu’ils ont la réputation d’être les meilleurs poivres du monde !
Ce poivre rouge de Kampot est issu d’une ferme labellisée Bio EcoCERT Fair Trade et bénéficie du Label Bio en Europe.
Puissance du produit : 6 (Scoville)
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Largement utilisé en cuisine, on emploie le cumin avec parcimonie car son composant principal est très puissant.
Le cumin a des propriétés digestives intéressantes, car il attise les enzymes digestives (feu digestif) et favorise donc l’assimilation des nutriments ingérés.
C’est une alternative au bicarbonate de soude à mettre dans le chou ou les pois chiches.
C’est aussi un excellent régulateur d’appétit, par exemple sous forme de tisane, à éventuellement associer à de la cardamome et du fenouil.
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Le poivre Timut Bio ou baie de Timur Bio est un faux poivre Bio provenant des contreforts de l’Himalaya au Népal.
Incroyablement fraîche au nez, aux notes d’agrumes et de menthol, cette baie séchée vous rappelle l’odeur de l’écorce de pamplemousse.
Elle se consomme entière en infusion, ou grossièrement écrasée dans vos plats salés comme sucrés.
Puissance du produit : 5 (Scoville)
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