Ces feuilles de riz très fines sont polyvalentes dans leur utilisation.
C’est pourquoi elles sont si populaires, dans la cuisine vietnamienne et bien d’autres.
Avec leur goût neutre et leur préparation facile, les feuilles de riz deviendront vite un atout dans votre cuisine pour la préparation de plats asiatiques : nems frits, rouleaux de printemps crus ou encore des bouchées sucrées avec une garniture fruitée…
Laissez libre court à votre imagination !
Préparation :
- Remplir une assiette creuse d’eau tiède.
- Prendre une feuille de riz et la mettre à tremper dans l’eau pendant environ 30 secondes.
- La retirer de l’eau et la placer sur le plan de travail.
- Remplir avec environ 2 cuillères à soupe de la garniture de votre choix. Laisser les bords libres puis rabattre tous les côtés.
- Rouler serré puis faire cuire (frire, rôtir ou cuire au four) ou manger cru.
| Information nutritionnelle | pour (100 g) |
|---|---|
| Valeur énergétique | 1482kj / 349kcal |
| Matières grasses | 1g |
| dont Acides gras saturés | 0,4g |
| Glucides | 81g |
| dont Sucre | <0,5g |
| Protéines | 3,6g |
| Sel | 1,33g |
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