Le ghee est un beurre clarifié issu de la tradition ayurvédique.
Préparé à partir de lait de vache biologique, sa saveur de beurre et son subtil goût de noisette enrichissent les aliments.
Cette matière grasse naturelle est obtenue grâce à la séparation des graisses solides du beurre, longuement et à faible température.
Elle est donc débarrassée du lactose présent dans le lait.
Grâce à grande sa pureté, le ghee supporte sans altération les cuissons à température élevée (jusqu’à 250°C).
Avant comme après ouverture, conserver le ghee en dehors du réfrigérateur et à l’abri de la lumière.
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