Description
Le pain d’abeilles – Le roi des produits de la ruche
Qu’est-ce que le pain d’abeilles ?
Le pain d’abeilles est issu d’un processus de fermentation, dans les conditions naturelles de la ruche.
Le pain d’abeilles est fabriqué par les abeilles avec le pollen qu’elles ont récolté, transportant ce dernier dans les cellules de la ruche où les pelotes sont triturées alors que les abeilles ajoutent une petite quantité de miel, de la propolis, des enzymes et de cire pour produire le pain d’abeilles.
Le mélange est ensuite soumis à un processus biochimique engendré par les enzymes de la salive et du suc gastrique de l’abeille et, sous l’action des micro-organismes, de l’humidité et de la température de la ruche (entre 35 et 36 degrés Celsius), le mélange se transforme en pain d’abeilles en 3 mois environ.
Quels sont les bienfaits du pain d’abeilles ?
Le pain d’abeilles est une source importante de protides, de glucides, de microéléments et de vitamines.
Sa composition est différente de celle du pollen.
En effet, le pain d’abeilles contient moins de protéines que le pollen d’origine, mais ces protéines sont plus assimilables.
Le pain d’abeilles est composé, entre autres, des substances suivantes :
- Protéines contenant des acides aminés essentiels
- Vitamines (C, B1, B2, E, H, K, P), acide nicotinique, acide folique et acide pantothénique
- Flavonoïdes
- Minéraux et oligo-éléments (fer, calcium, magnésium, phosphore, kalium, zinc et sélénium)
Dans le pain d’abeilles, on trouve une quantité d’acide lactique six fois plus importante que dans le pollen.
Son acidité naturelle permet au pain d’abeilles de se conserver très bien par lui-même.
Préconisé pour les adultes et les enfants.
Administration et conservation :
Le pain d’abeilles se conserve dans un récipient hermétiquement fermé, à température ambiante entre 15 et 20°C, à l’abri de l’humidité de la chaleur.
La composition du pain d’abeilles est similaire à celle du pollen, mais sa teneur est nettement plus élevée en sucres simples, en vitamines (A, B, C, E, K) en acide lactique, en enzymes et en minéraux (sodium, potassium, phosphore, zinc, magnésium, calcium, fer et sélénium) ainsi qu’en acides aminés essentiels.
La dose habituelle est : une cuillère à café par jour au minimum (de 3 à 5 grammes).
Cette dose convient aux jeunes enfants, auxquels le pain d’abeilles est tout à fait adapté.
La dose peut être augmentée sur les conseils de votre médecin ou naturopathe.
Le pain d’abeilles est issu d’un processus de fermentation, et donc tout à fait indiqué pour les personnes présentant une sensibilité élevée au pollen.
Il doit être conservé à une température ambiante afin de conserver ses propriétés.
Informations Nutritionnelles :
|
Pour 100g |
RNJ |
% de RNJ pour 100g |
| Valeur calorique |
364 kcal |
2000 kcal |
18% |
| Valeur énergétique |
1524 KJ |
– |
– |
| Protéines |
22,5g |
50g |
45% |
| Glucides |
36,3g |
260g |
13% |
| dont sucres |
26,6g |
90g |
30% |
| Lipides |
9,8g |
70g |
14% |
| dont saturés |
2,75g |
20g |
14% |
| dont monoinsaturés |
2,15g |
34g |
6% |
| dont polyinsaturés |
4,91g |
16g |
31% |
| dont Oméga 3 |
3,33g |
2,2g |
151% |
| dont Oméga 6 |
0,64g |
14g |
5% |
| dont trans |
0,38g |
– |
– |
| Fibres |
20,2g |
25g |
81% |
| Sel |
traces |
6,0g |
0% |
| Sodium |
traces |
2,4g |
0% |
Le pain d’abeilles est un produit certifié par Ecoinspect.
Le logo AB garantit le respect des normes de qualité françaises et européennes.
100% pain d’abeilles biologique
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