Description
L’Absinthe (Artemisia absinthium L.) est une plante amère reconnue depuis des siècles pour ses propriétés bienfaisantes.
On utilise traditionnellement les parties aériennes pour faciliter la digestion et stimuler l’appétit.
Conseils :
Pour profiter pleinement des vertus de l’absinthe, préparez-la simplement en infusion : 1 à 2 cuillères à café dans 250 ml d’eau frémissante, à infuser 5 à 10 minutes avant de filtrer. Sa saveur intense et amère peut être adoucie avec du miel ou mélangée à d’autres plantes comme la menthe ou la verveine pour un goût plus équilibré.
Précautions : ne pas utiliser chez les femmes enceintes ou allaitantes et à éviter en cas de traitement médical sans avis préalable d’un professionnel de santé. Respectez les dosages recommandés. Ne dépassez pas 3 à 4 tasses par semaine sans l’avis de votre thérapeute.
Propriétés de l’Absinthe :
- Soutien de la santé digestive en favorisant la production de sucs gastriques, aidant à améliorer les fonctions digestives, ainsi qu’à soulager les inconforts tels que les ballonnements et les flatulences.
- Stimulation de l’appétit grâce à ses propriétés orexigènes.
- Propriétés antiparasitaires : on l’emploie traditionnellement pour lutter contre les parasites intestinaux.
- Effet tonifiant
- Soutien des fonctions hépatiques, dans la mesure où elle aide le foie dans ses processus de détoxification naturelle.
- Effets antioxydants en protégeant les cellules contre les dommages oxydatifs.
- Propriétés calmantes puisqu’elle peut soulager les inconforts liés au stress ou aux tensions nerveuses légères.
- Bénéfique à la santé menstruelle : elle apporte un soutien naturel en cas de cycles irréguliers ou douloureux.
Recettes :
L’Absinthe est idéale pour préparer des infusions aux vertus digestives et toniques, dont voici quelques suggestions pour en profiter pleinement :
- Infusion digestive : Faites infuser 1 à 2 grammes d’absinthe dans 200 ml d’eau frémissante pendant 5 à 10 minutes. Filtrez et consommez après les repas pour faciliter la digestion.
- Tisane apéritive : Mélangez à parts égales Absinthe, Verveine et Anis étoilé, dont vous ferez infuser 2 grammes du mélange dans 250 ml d’eau chaude. Savourez 20 minutes avant le repas pour stimuler l’appétit.
- Tisane détoxifiante : Combinez l’Absinthe avec de la Menthe poivrée et du Romarin. Infusez 2 grammes de ce mélange dans 300 ml d’eau frémissante. Buvez une tasse le matin ou après un repas copieux.
Pour varier son utilisation, l’Absinthe peut également être intégrée dans des recettes culinaires :
- Amertume en cuisine : Ajoutez une petite pincée d’absinthe séchée à vos marinades ou sauces pour viandes, afin de leur apporter une touche amère et originale.
- Liqueur maison : Utilisez l’absinthe comme ingrédient principal pour préparer votre propre apéritif maison en la macérant dans de l’alcool neutre avec d’autres plantes aromatiques.
Attention : Consommez l’absinthe avec modération. Son usage prolongé ou excessif est à éviter. Demandez conseil à un professionnel de santé en cas de doute ou de grossesse.
100% Absinthe* (parties aériennes) (Artemisia absinthium L.)
*issu de l’Agriculture Biologique
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