Description
Conseil santé & plaisir : “Iced Matcha” le rafraîchissement parfait en été !
Préparer un Matcha chaud classique, puis le servir sur de la glace est une variante originale qui crée une merveilleuse interaction entre le chaud et le froid.
Mais la préparation avec de l’eau froide est aussi un vrai régal par temps chaud ou pendant l’effort, ou encore s’il n’y a pas d’eau chaude disponible.
Un “chasen” ou un petit shaker sera particulièrement adapté à la préparation du Matcha froid, afin de créer une crème dense et fine sur le Matcha.
Les théiers à partir desquels ce Matcha Supreme est préparé, sont traditionnellement ombragés à 90%.
Les plantes développent ainsi beaucoup de chlorophylle, de théanine et de caféine, mais moins de substances amères.
Une fois les feuilles de thé chauffées à la vapeur et séchées, le tissu foliaire est séparé des nervures des feuilles.
Les morceaux délicats et floconneux de tissu foliaire, appelés “Tencha”, sont ensuite lentement broyés sur des moulins traditionnels en pierre de granit japonais, pour obtenir un Matcha de haute qualité.
Le Matcha traditionnel développe ainsi des arômes uniques et fins, allant de noisette et doux à aromatique et intense, grâce à une production soigneusement élaborée et à un broyage doux.
Pour les connaisseurs : ce Matcha vous dorlote avec un arôme intense, crémeux et doux sans amertume, et une belle couleur vert vif.
Conseils :
Afin de préserver au mieux les précieux arômes et ingrédients du Matcha, il convient de conserver le Matcha dans un endroit frais, sec et sombre après ouverture.
Pour le conserver plusieurs mois, il est préférable de le placer au réfrigérateur.
Tencha 100% biologique moulu en Allemagne
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