Description
Le croquant qui manquait
Il suffit souvent d’une poignée de graines pour qu’une assiette change d’allure. Une salade un peu sage, une soupe de légumes, un bol de yaourt prennent soudain du relief, de la mâche et un parfum grillé. Ce mélange de Rapunzel réunit cinq graines dans un même sachet, prêtes à l’emploi.
Cinq graines, deux cuissons
La moitié du mélange est faite de graines de tournesol, auxquelles s’ajoutent le sarrasin et les graines de courge, grillés, puis le lin et le sésame grillé. Le grillage développe les arômes de noisette et rend le croquant plus franc. Toutes les graines sont issues de l’agriculture biologique.
Ce qu’elles apportent
Pour 100 g, le mélange apporte 9 g de fibres et 23 g de protéines : il est riche en fibres et source de protéines. Les graines sont aussi riches en matières grasses, essentiellement insaturées : une poignée suffit.
Mille usages
Sur une salade, des légumes rôtis, une soupe ou un muesli, à l’apéritif, ou incorporé à une pâte à pain ou à des galettes de légumes : le sachet de 250 g se vide vite.
Composition
Graines de tournesol* 50 %, sarrasin grillé* 18 %, graines de courge grillées* 18 %, graines de lin* 7 %, sésame grillé* 7 %.
*Issu de l’agriculture biologique. Agriculture UE et non UE.
Contient du sésame. Traces possibles de céréales contenant du gluten.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
- Énergie : 2 397 kJ / 578 kcal
- Matières grasses : 45,5 g
- dont acides gras saturés : 5,7 g
- Glucides : 14,6 g
- dont sucres : 2,5 g
- Fibres alimentaires : 9,0 g
- Protéines : 23,1 g
- Sel : 0,02 g
Conseils d’utilisation
Parsemer sur les salades, légumes, soupes et mueslis, ou incorporer à la pâte à pain et aux galettes.
Conservation
Au frais, au sec et à l’abri de la lumière. Bien refermer le sachet après ouverture.
Précautions
Contient du sésame. Traces possibles de céréales contenant du gluten.
Questions fréquentes
Faut-il les faire griller avant usage ?
Non : le sarrasin, la courge et le sésame sont déjà grillés. Une minute à la poêle sèche ravive leur parfum si vous le souhaitez.
Conviennent-elles aux végans ?
Oui : le mélange ne contient que des graines.
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