À savoir : Plus le miso est foncé, plus son temps de fermentation est long, et donc plus son goût est intense.
Valeurs nutritionnelles et résultats d’analyse sur 100g :
Énergie | 1028kJ / 246kcal |
Lipides | 11,8g |
– dont acides gras saturés | 2,1g |
Glucides | 7,3g |
– dont sucres | 0,8g |
Protéines | 23,4g |
Sel | 8,8g |
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