Issue du pressage du chènevis, la purée d’amandes de chanvre associe les propriétés nutritionnelles de la farine à celles de l’huile :
- elle est à la fois très riche en protéines et en minéraux,
- et contient un ratio parfait (1 pour 3) d’oméga 3 et oméga 6.
La purée de chanvre ne supporte pas la cuisson, cependant elle peut être incorporée à de nombreuses préparations culinaires :
- remplace avantageusement la moutarde dans les sauces salade,
- s’associe merveilleusement au tahin (purée de sésame blanc) dans la confection du houmous,
- simplement comme pâte à tartiner pour les apéros ou les petits déjeuners
- mixer 2 cuillerées à soupe avec 1 litre d’eau tiède pour obtenir un “lait” végétal incorporable
- s’intègre parfaitement aux recettes de pains maison…
À conserver au frais après ouverture.
Analyse nutritionnelle pour 100 grammes
| Energie | 726 kcal (soit 36 % des RNJ) |
| Protéines | 20.4 g (soit 41 % des RNJ) |
| Glucides | Traces |
| dont sucres | 0.9 g (soit 1 % des RNJ) |
| Lipides | 71.6 g (soit 102 % des RNJ) |
| dont acides gras saturés | 8.09 g (soit 40 % des RNJ) |
| dont Oméga 3 | 10.53 g (soit 479 % des RNJ) |
| dont Oméga 6 | 40.61 g (soit 290 % des RNJ) |
| Fibres alimentaires | Traces |
| Sodium | Traces |
| Vitamine E | 3mg (soit 22 % des RNJ) |
| Potassium | 558.8 mg (soit 28 % des RNJ) |
| Phosphore | 750 mg (soit 108 % des RNJ) |
| Calcium | 133 mg (soit 17 % des RNJ) |
| Magnésium | 345.1 mg (soit 93 % des RNJ) |
| Fer | 12 mg (soit 86 % des RNJ) |
Par Jacqueline R. (Client Vérifié) –
En plus de ses qualités nutritionnelles, cette purée a un goût particulier que j’apprécie.
Idéale sur des toasts.
Par Karim D. (Client Vérifié) –
Bon produit et qui plus est un prix abordable , Merci !
Par Olivera T. (Client Vérifié) –
J’ai acheté cette purée pour son exceptionnelle richesse en protéines, omégas 3 & 6, minéraux… Je suis végétarienne, quasi-vegane. J’ai subis une perte de poids massive suite à un problème métabolique. Plus d’appétit, hormis pour certains aliments pas toujours faciles à trouver (habitat en zone rurale à 45 km des commerces proposant de bons produits bio, donc nombreux achats sur le net).
A la première dégustation j’ai trouvé le goût très fort, à nul autre pareil , ne sachant pas si j’allais m’y faire. Et bien, sur du bon pain grillé, avec une salade, ou autre, je suis devenue accro à cette purée de chanvre, parfois j’ajoute du poivre ou une épice, des herbes fraîches, de l’ail noir….tout est possible ! J’en consomme environ 2 c.à café par jour et suis nettement moins carencée, qu’il y a un an, sachant que j’ai observè des pauses pour ne pas m’en lasser. J’en suis à mon 4ème pot à ce jour et Je m’en régale toujours autant. A l’ouverture, je conseillerais de bien émulsifiier avec un mini-fouet (l’huile remonte en surface ce qui est naturel), et conserver au frais. Le pot entamé se conserve très longtemps sans qu’il n’y ait de changement de goût ou d’aspect. Produit exceptionnel pour moi, j’adore.
Par Cristèle M. (Client Vérifié) –
Purée liquide sauf le fond , pas possible de tartiner, je l’intègre à des vinaigrettes.
Qualité produit ok