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La mélasse de canne à sucre biologique non raffinée Rapunzel est obtenue par simple pressage mécanique de la canne à sucre, après extraction du sucre.
À la suite de la centrifugation, lors de laquelle les cristaux de sucre se forment puis sont extraits, il reste la mélasse foncée, qui est simplement mise en pot, sans aucune transformation ni ajout d’additif.
Grâce à sa texture de caramel et son goût aromatique typique et très prononcé, avec des saveurs rappelant la réglisse et le caramel cuit, la mélasse peut être utilisée de différentes manières : dans les pains et pain d’épices, dans des sauces et marinades, mais aussi sur du muesli, avec du yaourt ou du lait chaud, sur une tarte aux pommes…
Elle est moins calorique que le saccharose, et les nutriments de la canne à sucre sont préservés : magnésium, calcium, fer, potassium, etc.
Pot en verre de 300g
