Description
Issue du pressage du chènevis, la purée d’amandes de chanvre associe les propriétés nutritionnelles de la farine à celles de l’huile :
- elle est à la fois très riche en protéines et en minéraux,
- et contient un ratio parfait (1 pour 3) d’oméga 3 et oméga 6.
La purée de chanvre ne supporte pas la cuisson, cependant elle peut être incorporée à de nombreuses préparations culinaires :
- remplace avantageusement la moutarde dans les sauces salade,
- s’associe merveilleusement au tahin (purée de sésame blanc) dans la confection du houmous,
- simplement comme pâte à tartiner pour les apéros ou les petits déjeuners
- mixer 2 cuillerées à soupe avec 1 litre d’eau tiède pour obtenir un « lait » végétal incorporable
- s’intègre parfaitement aux recettes de pains maison…
À conserver au frais après ouverture.
Analyse nutritionnelle pour 100 grammes
| Energie |
726 kcal (soit 36 % des RNJ) |
| Protéines |
20.4 g (soit 41 % des RNJ) |
| Glucides |
Traces |
| dont sucres |
0.9 g (soit 1 % des RNJ) |
| Lipides |
71.6 g (soit 102 % des RNJ) |
| dont acides gras saturés |
8.09 g (soit 40 % des RNJ) |
| dont Oméga 3 |
10.53 g (soit 479 % des RNJ) |
| dont Oméga 6 |
40.61 g (soit 290 % des RNJ) |
| Fibres alimentaires |
Traces |
| Sodium |
Traces |
| Vitamine E |
3mg (soit 22 % des RNJ) |
| Potassium |
558.8 mg (soit 28 % des RNJ) |
| Phosphore |
750 mg (soit 108 % des RNJ) |
| Calcium |
133 mg (soit 17 % des RNJ) |
| Magnésium |
345.1 mg (soit 93 % des RNJ) |
| Fer |
12 mg (soit 86 % des RNJ) |
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